許多人對於「維生素」和「維他命」這兩個詞感到困惑，常常會問：「維生素跟維他命有差嗎？」其實，這兩個詞指的是同一種東西，都是指維持身體正常運作所必需的營養素。它們可以從均衡的飲食中獲得，但現代人生活忙碌，飲食習慣常常不均衡，因此許多人會選擇在藥局購買綜合維生素作為營養補充。 當然，若您因身體不適就醫，醫生可能會針對您的症狀開立特定維生素給您服用。 為了讓您更清楚了解維生素的種類和補充時機，我們將詳細探討維生素與維他命之間的關係，以及不同維生素的特性和補充方式。
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維生素與維他命：意義與差異解析
在日常生活中，我們常常聽到「維生素」和「維他命」這兩個詞，有些人甚至會將它們混淆。其實，這兩個詞指的是同一個東西，都是指維持身體正常生理機能所需的微量有機營養素。它們並非蛋白質、脂肪或碳水化合物等主要營養素，但對於身體健康至關重要。
為什麼會有「維生素」和「維他命」兩種稱呼呢？這要追溯到維生素的發現過程。最早發現的維生素，是由科學家發現缺乏某種營養素會導致疾病，而這種營養素被稱為「維生素」（vitamin）。然而，隨著科學的發展，人們發現維生素其實是一系列不同化學物質的統稱，而這些化學物質都具有維持身體功能的作用。爲了避免混淆，有些地方便將「vitamin」翻譯爲「維他命」。
所以，無論是「維生素」還是「維他命」，指的都是同一類物質。我們需要攝取不同的維生素來維持身體各方面的健康，例如：
- 維生素A：維持視力、皮膚和免疫系統的健康
- 維生素B群：參與能量代謝、神經系統功能和細胞生長
- 維生素C：抗氧化、促進膠原蛋白合成、增強免疫力
- 維生素D：促進鈣的吸收、維持骨骼健康
- 維生素E：抗氧化、保護細胞免受自由基的損害
- 維生素K：參與血液凝固和骨骼代謝
大多數情況下，我們可以透過均衡的飲食攝取到所需的維生素。但現代人生活忙碌，飲食常不均衡，可能需要額外補充維生素。建議您諮詢營養師或醫師，瞭解適合您的維生素補充方式。
維生素和維他命：種類與補充時機
維生素是維持身體正常運作的必需營養素，根據其溶解性質，可分為水溶性及脂溶性兩大類，每種維生素都有不同的生理功能，也扮演著不同的角色。
水溶性維生素
- 維生素B群：包括維生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9（葉酸）和 B12。B群維生素主要參與能量代謝，維持神經系統健康，並促進細胞生長和修復。缺乏B群維生素可能會導致疲倦、失眠、皮膚問題等症狀。
- 維生素C：又稱抗壞血酸，具有抗氧化作用，有助於維持免疫系統的正常運作，促進膠原蛋白合成，並幫助鐵質吸收。缺乏維生素C可能導致牙齦出血、容易瘀青、抵抗力下降等問題。
水溶性維生素容易溶於水，不容易在體內儲存，因此需要每天攝取充足的量。建議從均衡飲食中攝取，例如：
- 維生素B群：糙米、全麥麵包、豆類、堅果、乳製品等
- 維生素C：新鮮蔬果，如柑橘類、草莓、番茄、青椒等
如果飲食中攝取不足，可以考慮補充水溶性維生素，但需依照醫師或營養師的建議，避免過量攝取。
脂溶性維生素
- 維生素A：又稱視黃醇，對於視力、皮膚健康、免疫系統等方面扮演重要角色。缺乏維生素A可能導致夜盲症、皮膚乾燥、免疫力下降等問題。
- 維生素D：又稱陽光維生素，主要促進鈣質吸收，有助於維持骨骼健康。缺乏維生素D可能導致軟骨病、骨質疏鬆等問題。
- 維生素E：具有抗氧化作用，保護細胞免受自由基的傷害。缺乏維生素E可能導致紅血球受損、肌肉無力等問題。
- 維生素K：有助於凝血作用，維持骨骼健康。缺乏維生素K可能導致凝血功能異常、骨質疏鬆等問題。
脂溶性維生素不容易溶於水，可以儲存在體內，因此不需要每天補充。但過量攝取脂溶性維生素可能會造成中毒，建議依照醫師或營養師的建議補充。
建議從均衡飲食中攝取脂溶性維生素，例如：
- 維生素A：肝臟、蛋黃、乳製品、深綠色蔬菜、橘紅色蔬菜等
- 維生素D：鮭魚、鮪魚、蛋黃、牛奶等，亦可透過曬太陽來合成維生素D
- 維生素E：堅果、種子、植物油等
- 維生素K：綠葉蔬菜、深色水果等
此外，除了飲食之外，適當的運動、充足的睡眠、良好的生活習慣等，對於維持健康也至關重要。若有任何健康問題，建議諮詢醫師或營養師的專業意見。
維生素跟維他命有差嗎？. Photos provided by unsplash
身體缺乏維生素的徵兆有哪些？
當身體缺乏特定的維生素時，可能會出現一些明顯的徵兆，提醒你該注意飲食或尋求專業的協助。以下列舉常見的維生素缺乏症狀：
維生素A缺乏：
維生素B群缺乏：
維生素C缺乏：
維生素D缺乏：
維生素E缺乏：
維生素K缺乏：
需要注意的是，以上只是常見的維生素缺乏症狀，並非所有症狀都代表缺乏維生素。若您出現上述症狀，建議您諮詢專業的營養師或醫師，進行詳細的檢查和評估，以確定是否缺乏特定的維生素，以及制定適合您的補充方案。
| 維生素 | 缺乏症狀 |
|---|---|
| 維生素A |
|
| 維生素B群 |
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| 維生素C |
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| 維生素D |
|
| 維生素E |
|
| 維生素K |
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需要注意的是，以上只是常見的維生素缺乏症狀，並非所有症狀都代表缺乏維生素。若您出現上述症狀，建議您諮詢專業的營養師或醫師，進行詳細的檢查和評估，以確定是否缺乏特定的維生素，以及制定適合您的補充方案。
均衡飲食攝取充足維生素
均衡的飲食是獲得充足維生素的最佳途徑，也是維持健康體魄的關鍵。透過攝取多元的食物，我們就能攝取到各種不同的維生素，滿足身體所需。以下列舉一些富含不同維生素的食物，供您參考：
維生素A
- 動物性食物：肝臟、蛋黃、魚肝油、牛奶、乳製品
- 植物性食物：胡蘿蔔、菠菜、紅薯、南瓜、芒果、杏仁、地瓜葉
維生素B群
- 維生素B1：豬肉、糙米、燕麥、全麥麵包
- 維生素B2：牛奶、乳製品、蛋、肝臟、綠葉蔬菜
- 維生素B3：雞肉、魚肉、堅果、種子
- 維生素B5：雞蛋、菇類、肝臟、酪梨
- 維生素B6：香蕉、馬鈴薯、雞肉、魚肉、豆類
- 維生素B7：蛋黃、肝臟、酵母、牛奶、乳製品
- 維生素B9：綠葉蔬菜、豆類、肝臟、酵母
- 維生素B12：肉類、魚類、蛋、乳製品
維生素C
- 水果：柑橘類水果、草莓、奇異果、番茄、木瓜
- 蔬菜：青椒、花椰菜、菠菜、芥蘭、苦瓜
維生素D
- 動物性食物：鮭魚、鮪魚、蛋黃、肝臟
- 植物性食物：香菇、金針菇、紫菜、海帶
- 陽光照射：每日適當的陽光照射可以促進體內維生素D的合成
維生素E
- 植物油：葵花油、玉米油、大豆油、橄欖油
- 堅果：杏仁、核桃、腰果、開心果
- 種子：南瓜籽、葵花籽
維生素K
- 綠葉蔬菜：菠菜、芥蘭、羽衣甘藍、青花菜
- 水果：香蕉、奇異果、草莓
除了均衡飲食之外，良好的生活習慣也是攝取充足維生素的重要因素。例如規律運動、充足的睡眠、避免過度飲酒和吸菸等，都有助於維持身體健康，並提高維生素的吸收效率。
均衡飲食並非難事，只要掌握食物種類和營養素搭配，就能輕鬆攝取充足的維生素，維持身體健康。若您對飲食有任何疑問，歡迎諮詢營養師或醫師，獲得專業的指導和建議。
維生素跟維他命有差嗎？結論
總結來說，「維生素」和「維他命」其實指的是同一種東西，都是指維持身體健康不可或缺的微量營養素。我們需要攝取不同的維生素來維持身體各方面的健康，而均衡的飲食是獲得充足維生素的最佳途徑。雖然現代人生活忙碌，飲食常不均衡，可能需要額外補充維生素，但建議您諮詢營養師或醫師，瞭解適合您的維生素補充方式，才能真正發揮維生素的保健功效，讓身體更健康、更有活力！
維生素跟維他命有差嗎？ 常見問題快速FAQ
請問維生素跟維他命有差別嗎？
其實，「維生素」和「維他命」指的是同一個東西，都是指維持身體正常運作所需的微量有機營養素。它們並非蛋白質、脂肪或碳水化合物等主要營養素，但對於身體健康至關重要。
我該如何補充維生素？
大多數情況下，可以透過均衡的飲食攝取到所需的維生素。但現代人生活忙碌，飲食常不均衡，可能需要額外補充維生素。建議您諮詢營養師或醫師，瞭解適合您的維生素補充方式，避免過量攝取造成不良影響。
有哪些食物富含維生素？
建議您多攝取以下富含維生素的食物：
- 維生素A：肝臟、蛋黃、魚肝油、牛奶、乳製品、胡蘿蔔、菠菜、紅薯、南瓜、芒果、杏仁、地瓜葉
- 維生素B群：豬肉、糙米、燕麥、全麥麵包、牛奶、乳製品、蛋、肝臟、綠葉蔬菜、雞肉、魚肉、堅果、種子、香蕉、馬鈴薯、豆類、蛋黃、酵母
- 維生素C：柑橘類水果、草莓、奇異果、番茄、木瓜、青椒、花椰菜、菠菜、芥蘭、苦瓜
- 維生素D：鮭魚、鮪魚、蛋黃、肝臟、香菇、金針菇、紫菜、海帶。 此外，適當的陽光照射也能促進體內維生素D的合成。
- 維生素E：葵花油、玉米油、大豆油、橄欖油、杏仁、核桃、腰果、開心果、南瓜籽、葵花籽
- 維生素K：菠菜、芥蘭、羽衣甘藍、青花菜、香蕉、奇異果、草莓